GB 5009.36-2023 《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》新标准发布
2023年9月6日，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，GB?5009.36-2023《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》正式发布，该标准将代替GB 5009.36-2016，于2024年3月6日正式实施。
主要变化如下：
氰化物
氰化物属于烈性毒物。在食品中的来源有污染和人为投毒等， 是食物中毒后重点筛查项目。另外， 有些植物本身含有氰苷， 如木薯、 苦杏仁、 银杏、 枇杷仁等。氰苷经酶、 酸或加热分解后产生剧毒的具挥发性的氰化氢或氢氰酸。氢氰酸的致死量约60毫克， 氰化钠或氰化钾的致死量在200～300毫克， 苦杏仁的成人致死量平均50粒、 儿童平均为11粒。
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