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腊八快乐 | 今天你喝粥了吗？

来源：耶拿分析仪器（北京）有限公司分类：成果 2024-01-18 10:00:05 13阅读次数

腊

八

节

阴历十二月初八

前

言

腊月，农历的十二月，它祈求着丰收、寓意着吉。无论身在何方，人们在今天总想喝上一碗腊八粥，一碗热粥传承千年历史。

如今工农业生产的迅速发展，食品污染问题也日益严重，腊八粥中含有大米、小米、玉米等各种豆类。而镉、砷属重金属元素，在生物体内富集会造成心力衰竭、皮肤癌、肺癌等疾病。且砷在大米中的暴露量比任何其他食物都要严重。

今天耶拿应用工程师们带着他们的“伙伴”ZEEnit 700 P、contrAA 800及ICP-MS为大家检测认证！

实验一：原子吸收石墨炉法测试大米中镉

首先将样品进行预处理：大米磨成大米粉，称量约0.3g置于消解罐，加入5ml硝酸进行微波消解，消解后冷却，转移赶酸定容至50ml。

—实验数据与结果—

1、ZEEnit 700 P实验数据

图1.LS**校正曲线

2、ContrAA 800 实验数据

图2.CS**校正曲线

图3.连续光源3D谱图

3、结果

— 结论 —

本次测试曲线线性拟合 R＞0.999，同一样品在 Zeenit 700 P 及 ContrAA 800 两种仪器测试，得到结果完全一致，均完全适合该类样品的测试。

实验二：大米中毒性砷形态定性与定量

选用长粒的印度香米，样品烘干并磨碎。分别称取约 0.2g 样品于 3 个 50mL PFA 微波管,向每个微波罐中加入 2mL 的浓硝酸，在室温下静置过夜消解，完成后，冷却至室温，用去离子水定容至 50mL.同时制备空白实验，摇匀，待测。

— 数据与结果 —

用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)直接分析提取的样品，验证印度香米样品中的总砷的含量。如图

印度香米中总砷的数据

— 长期稳定性 —

连续测量了 22 个水稻样品( 6 小时)，每隔 5 个样品测定了 1μg /L 的校准检测溶液。汇总了具体数据。

— 结论 —

通过以上实验表明与 PQLC 系统配合使用时，PlasmaQuant?MS 的卓越性能，在不到 10min的时间里成功分离并准确检测出了印度香米中的各种价态的砷含量。通过ICP-MS与PQLC高效液相色谱仪的联用，可以检测各种砷的形态，并且检出限<1 μg/kg.

#结语

除了粮食，镉、砷超标食品涉及水果、食用菌、水产品、动物内脏等，与土壤、水环境和种植的农药等关系密切，不同种类的食品污染状况有所不同，可能对人体健康构成潜在危害。

所以各检验部门需要严格按照国家标准进行食品检验！保卫人民健康安全！合理使用分析仪器来协助研究，以上实验结果成功验证德国耶拿三款仪器针对大米中镉、砷的检测数据十分完美，可帮检测人员“分忧解难”，快来PICK它们！

祝大家腊八喝粥快乐啊

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