国标解读 | 食品中总砷及无机砷测定的微波前处理
微波前处理
食品中的无机砷
无机砷俗称“砒霜”，国际癌症研究机构于1980年将无机砷正式确认为人类致癌物，短时间大量进食会引致急性中毒，长期过量摄入会损害皮肤以及慢性肝脏病变。无机砷是我国食品安全重点管控对象。
中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局最新发布了《GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》，本次的新标准增加了总砷第一法的微波消解前处理方法以及无机砷提取的微波辅助提取法。
第一篇 食品中总砷的测定
微波消解法
固体和油脂及其制品试样称取0.2g~0.8g,加入5mL~8mL硝酸,放置30min以上,盖好安全阀,将消解罐放入微波消解系统中。根据不同类型的样品,设置适宜的微波消解程序(见附录A 表A.1),按相关步骤进行消解,消解结束后,于135℃~145℃赶酸至1mL~2mL。将消化液转移至25mL容量瓶。
第二篇 食品中无机砷的测定
微波辅助提取法
称取试样约0.5g~0.8g(准确至0.001g)于微波萃取罐中,加入15mL0.15mol/L硝酸溶液,盖好内盖,旋紧外盖,置于微波消解仪中,采用梯度升温方式进行提取,微波辅助提取程序见附录C 中表C.1。提取完毕,冷却后取出,8000r/min离心15min,取上层清液,经0.45μm 滤膜过滤,待测。同时做空白试验。
安东帕Multiwave系列微波消解仪完美适应食品新规，能够完成食品中总砷的微波消解和食品中无机砷的微波辅助提取，可以助您在总砷及无机砷测定中，实现食品样品高效前处理。
推荐采用安东帕Multiwave 5000搭配HVT智能控压消解管方案，最大消解管体积可达80ml，最高通量可达41位，兼具高通量与大体积。
41位样品管满负荷消解温度曲线图
Multiwave 5000微波反应平台
全能的微波反应平台，提供了最高达41位的高通量转子消解解决方案，能够完成食品中总砷的微波消解和食品中无机砷的微波辅助提取。只需一台设备即可完成您全部样品消解的需求。
Multiwave 5000 不仅可以进行微波消解及萃取外，还可进行微波干燥、微波蛋白质水解等，帮助更快更好得进行食品中水分含量的测定，蛋白质含量以及蛋白质中氨基酸组分的分析工作。
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